RECETAS DULCES CON SANDIA

Te enseñamos unas cuantas recetas con sandia tipo dulce, como mermeladas, postres,  helados, pasteles y mucho mas, escoge el mas te guste y sorprende a tus invitados, amigo o familiares, y recuerda no empacharte demasiado.

Mermelada de sandía

INGREDIENTES

• 1 kg de sandía
• 750 g de azúcar
• 1 vaina de vainilla

COMO HACER MERMELADA DE SANDIA

Para empezar, tenemos que preparar la sandía eliminándole la cáscara y las pepitas que tenga. Después la cortamos en daditos. La ponemos en un cuenco con el azúcar y la dejamos macerar durante 12 horas, removiendo de vez en cuando para que suelte el jugo. Pasado el tiempo la pasamos a una cazuela con la carne de la vainilla y cocinamos a fuego lento durante 45 minutos. Comprobamos el espesor con el que queremos dejar la mermelada y la dejamos enfriar.

Si la queremos conservar durante mucho tiempo y disfrutar del sabor de la sandía más allá del verano tendremos que someterla a un proceso de esterilizado.

GELATINA CON SANDIA

INGREDIENTES:

 2 raciones

1. 1 sobre gelatina de sabor
2. 3 rajas sandía
3. Agua

PASOS A REALIZAR:

1. En un cazo vamos haciendo la gelatina según las instrucciones del fabricante

2. Trocear la sandía sin las pepitas

3. Cuando está la gelatina echarla a un bol o un molde, con la sandía y dejar que se enfríe en el frigorífico un par de horas

MOUSSE DE SANDIA

INGREDIENTES:

 4 raciones

1. 500 gr sandía cortada y limpia de pepitas
2. 6 hojas gelatina puestas en agua muy fría para hidratarlas
3. 150 ml nata para montar
4. 40 gr azúcar
5. 4 galletas
6. Hojas menta para adornar

PASOS A REALIZAR:

1. Cogemos y cortamos la sandía y apartamos las pepitas y guardamos unos trozos

2. Cogemos montamos la nata con el azúcar y reservamos

3. Cogemos y con el turmix las machacamos y dejamos trozos pequeños y guardamos

4. Cogemos la gelatina y la hidratomas con agua fría

5. Una vez licuada la sandía a partaremos un poco y calentarenos en el micro sin que hierva y pondremos la gelatina y la integraremos bien

6. Ahora una vez que ya esté integrada pondremos la nata poco a pico y con movimientos envolventes hasta que esté todo bien integrado

7. Ahora en los vasos o en copas pondremos las migas de galletas

8. Incorporaremos la mousse poco a poco y los trozos de sandía y así sucesibamente hasta que este el vaso lleno

9. Lo monpremos 3 horas mínimo en el frigo

10. Luego sacaremos y adornarenos con trozos de sandía y la menta

11. Y ahora a comer buenísima

MINI CHEESECAKES SALUDABLES CON SANDIA Y TÉ MATCHA

INGREDIENTES:

 6 raciones

1. 300 g sandía
2. 200 ml leche evaporada
3. zumo de 1/2 limón
4. 1 sobre gelificante agar agar
5. 1 cda edulcorante stevia
6. 8 galletas tipo digestive
7. 4,5 g té matcha
8. 1 cda colmada de mantequilla light
9. Para decorar:
10. Lágrimas de chocolate negro

PASOS A SEGUIR:

1. Comenzamos con la base de las mini tartitas. Para ello vamos a triturar las galletas y les añadimos la mantequilla derretida y el té matcha. Mezclamos todo muy bien hasta que el color quede uniforme y las repartimos en los moldes. Yo he utilizado un molde de cupcakes de silicona para poder desmoldarlo con facilidad. Reservamos en el frigorífico.

2. Trituramos la sandía y la mezclamos con la leche evaporada y el edulcorante.

3. Reservamos 50 ml de la mezcla y diluimos el sobre de agar agar.

4. Ponemos a cocer la mezcla y justo cuando vaya a empezar a hervir, añadimos los 50 ml que hemos reservado. Removemos bien y dejamos un par de minutos. Dejamos templar la mezcla.

5. Una vez tenemos la mezcla templada, recuperamos los moldes del frigorífico y vertemos la mezcla repartiéndola entre todos los huecos. Podemos utilizar un cazo para que así todas las tartitas tengan la misma cantidad y nos queden iguales. Dejamos enfriar un par de horas en el frigorífico.

6. Para decorarlas, vamos a usar lágrimas de chocolate negro que simulen las pipas de la sandía. Para ello podemos utilizar un lapicero para decorar tartas de chocolate o hacerlo con chocolate negro de cobertura fundido y una manga pastelera (o una bolsita de congelado si no tenemos). ¡Y listo! Saludables y con un toque a té muy sabroso.

Helado saludable de sandía

INGREDIENTES:

1. 500 g sandía congelada
2. 150 g queso mascarpone light
3. el zumo de 1 limón
4. Para las pepitas:
5. 50 g chocolate negro de cobertura

PASOS A REALIZAR:

1. Troceamos la sandía y le retiramos las pepitas. La metemos en una bolsa especial para congelado y la metemos en el mismo por mínimo 3 horas.

2. Mientras tenemos la sandia en el congelador vamos a preparar las pepitas chocolate. Para ello calentamos el chocolate al baño María y lo metemos en una manga pastelera (si no tenemos, podemos usar una bolsa de congelado y le recortamos la esquina con cuidado)

3. En un papel vegetal, dibujamos las pepitas de chocolate con la manga. Introducimos al congelador por unos 30 minutos.

4. Trituramos la sandía congelada junto con el queso mascarpone y el zumo de limón.

5. En el molde de los helados colocamos las pepitas de chocolate y posteriormente la mezcla de sandía. Llevamos al congelador por unos 2-3 horas ¡Y listo! Muy ricos, suaves y saludables.

Dulce de sandía 🍉 (250 gr) 😋

INGREDIENTES:

1. 250 gr sandía
2. 1 huevo 🥚
3. 1 pizca sal 🧂
4. 1 yogurt natural
5. 15 gr levadura fresca
6. 20 gr azúcar
7. 20 gr azúcar vainillada
8. 10 gr aceite
9. 30 gr mantequilla
10. 500 gr harina

PASOS A REALIZAR:

1. Se limpia la sandía y se tritura con el huevo el yogurt y el azúcar.

2. La mezcla se pone en un bol grande y se le añade un los demás ingredientes menos la harina. Se mezcla muy bien y se añade la harina poco a poco. La masa se tapa y se deja reposar 1 hora aproximadamente

3. La masa se vuelve a amasar y se hacen bolitas más tarde se irá dando forma a la masa se rellena y se mete en el horno

Postre de gelatina de sandía y yogur griego

Un postre sencillo, refrescante y sin apenas calorías. Podéis hacerlo también con gelatina de otros sabores e ir variando 

INGREDIENTES:

 6 personas

1. 2 bolsas gelatina de sandía
2. 500 grs yogur griego sin azúcar
3. 1/2 litro agua hirviendo
4. 1/2 litro agua fría

PASOS A SEGUIR:

1. Disolvemos las dos bolsas de gelatina de sandía en 1/2 litro de agua recién hervida hasta su total disolución y le añadimos el medio litro de agua fría

2. Incorporamos el yogur griego y mezclamos todo bien, hasta que esté bien integrado todo

3. Vertemos en un molde y llevamos a la nevera 12 horas para que se cuaje.

4. Para desmoldar sumergimos el molde en agua caliente, o vamos repasando el molde por fuera con un paño empapado en agua caliente hasta conseguir que se desprenda del molde

PALETAS HELADAS DE SANDIA

Prepara estas divertidas paletas tricolor de sandía con limón y kiwi. Son ideales para los días de calor y perfectas para consentir a los niños. 

INGREDIENTES:

• Ingredientes

  Capa de sandía

  • 4 tazas de sandía en cubos y sin semillas
  • 3 cucharadas de chía
  • ¼ taza de agua
  • 3 cucharadas de azúcar

  Capa de limón

  • ½ taza de jugo de limón
  • 3 cucharadas de azúcar
  • ¼ taza de agua

  Capa de kiwi

  • 2 kiwis
  • 3 cucharadas de azúcar
  • ¼ taza de agua

PASOS A REALIZAR:

1. LICÚA la sandía con el agua y el azúcar.
2. AGREGA la chía, vierte la mezcla en moldes para paletas heladas, llenado ¾ del molde.
3. CONGELA por 10 minutos e inserta el palito para paleta de madera y vuelve a congelar.
4. COMBINA el jugo de limón con el agua y el azúcar. Agrega una capa delgada sobre la de sandía, regresa al congelador.
5. RETIRA la pulpa de los kiwis, agrega el agua y el azúcar.
6. PASA la mezcla por un colador para retirar las semillas.
7. AÑADE la última capa de kiwi hasta llenar el molde y congela por 1 hora mínimo.
8. DESMOLDA sumergiendo por 5 segundos, los moldes en agua hirviendo.